疫情不断，饲料价格暴涨，生猪及肉类市场跌宕起伏，预制菜被推上“风口”。在此背景下，河南省肉类协会8月26日在郑州召开了“2022河南省肉类食品和预制菜高质量发展论坛”会议。
论坛会就肉类食品行业对经历和面临的国内国际诸多不确定因素和发展机遇进行了探讨；对正处热点的预制菜发展方向和痛点问题进行了交流；成立了河南省肉类协会预制菜食品专业委员会和预制菜食品创新研究院。
中国肉类协会副会长高观，河南省市场监督管理局二级巡视员吴祖兴，河南省工业信息化厅食品办公室副主任胡自引等政府主管部门领导，山东省肉类协会、黑龙江省肉类协会、上海市肉类行业协会和成都市肉类协会等国家及兄弟省市协会领导，河南省肉类协会会长、双汇发展总裁马相杰，河南省肉类协会执行会长刘承信、部分科研院所领导、省内外专家技术研发人员、各会员及相关单位的代表300余人参加了会议。
会上，中国肉类协会高观副会长做了“中国肉类产业的发展”主题发言；河南省市场监督管理局二级巡视员吴祖兴就“预制菜产业的痛点、堵点、风险点”做了主旨讲话；河南省肉类协会马相杰会长介绍了国际国内及省内的肉类屠宰加工生产情况、新形势下双汇的发展规划；河南省肉类协会刘承信执行会长谈了河南肉类行业及肉类企业的现状，对我省肉类食品行业出现的一些问题谈了自己的看法；牧原肉食品有限公司总经理徐绍涛和河南九豫全食品有限公司董事长杨书锋分享了企业发展的理念和经验；生猪市场预警预测专家冯永辉分析了生猪市场的发展和未来价格走势；肉类加工与制冷新工艺、屠宰污水处理、冷链保温等相关企业对行业前沿技术及应用进行了交流。
根据目前肉类市场及企业发展需，会上，成立了河南省肉类协会预制菜食品专业委员会和预制菜食品创新研究院，推举产生了预制菜食品专业委员会和预制菜食品创新研究院的理事长、院长、专家组成员等机构成员。
河南九豫全食品有限公司董事长杨书锋当选为河南省肉类协会预制菜食品专业委员会理事长；河南农业大学食品科学技术学院院长、教授黄现青当选为河南省肉类协会预制菜食品创新研究院院长。
当选的预制菜食品专业委员会理事长和创新研究院院长分别做了表态发言，对专业委员会和研究院的工作开展提出想法和工作规划。
最后，大会宣读了“表彰2020-2021年度先进单位的决定”，对生猪屠宰加工企业30强、牛羊禽屠宰加工强势企业、肉类加工先进企业、优秀装备及配套企业、肉类贸易先进企业、河南省预制菜食品产业领军企业、河南省预制菜食品产业创新企业和河南肉羊产业发展特殊贡献奖等奖项颁发了奖牌。
