据俄罗斯农业出口中心向卫星通讯社提供的一项调查显示，2022年中国的香肠产量在世界位列第二。
2022年中国的香肠制品产量为609.05万吨。中国的这一产量仅次于美国（约为750万吨）。
香肠产量排名第三的是欧盟（527.64万吨）。俄罗斯位列第四（2411.3吨），俄罗斯的产量超过任何一个欧盟国家。巴西、日本和阿根廷也是香肠生产大国。
俄罗斯对华香肠出口量仅为100吨，占俄罗斯香肠出口总量的0.2%。进口俄罗斯香肠的国家主要是哈萨克斯坦、阿塞拜疆和阿布哈兹。
俄罗斯农业出口中心的专家评价称，中国内地和香港地区是扩大俄罗斯香肠产品出口最有前景的方向之一（目前占俄罗斯香肠出口总量的0.2%）。正如研究指出，中国是最大的香肠市场之一，随着居民收入的增加，中国人的饮食发生变化，早餐愈发丰盛。
据俄罗斯农业出口中心的数据显示，与去年同期相比，2023年前8个月俄罗斯对华食品出口量增加1.7倍。
