12月18日，央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松。
随着央视曝光“速生鸡”，这一关键词迅速占领了电视、平面、各大新闻网、甚至是社交媒体的头版头条。“抗生素当饭吃”、“添加违禁药物”、“对药残无监管监控直接端上餐桌”，这一系列报道，无一不撼动着消费者对于食品安全那根敏感的神经。
“速成鸡”事件的持续发酵，除让市民对肯德基的原料安全担忧外，也波及到投资者对新希望(000876）在内的多家家禽养殖上市公司前景的看法。据统计发现，仅在事件爆出后的18、19日两个交易日，就有近10家涉及肉鸡、鸡苗养殖的上市公司的股价出现下挫，其中，新希望跌幅最大，单日最大跌幅一度超过7%。整体而言，家禽养殖上市公司在两个交易日蒸发的资金高达15亿元。
虽然“速成鸡”事件累及多家企业，但本网记者发现，此次事件对于部分公司来说并无实质性影响，大多属于“躺着中枪”。
益生股份 (002458）相关工作人员表示，公司上半年涉及鸡类养殖的业务收入仅占总收入的5%左右，且只有鸡苗，没有肉鸡。不过，近3日，该股股价跌幅接近5%。
华英农业（002321）相关负责人也表示，公司产品主要出口，“速成鸡”事件对公司影响不大。不过，该股股价还是一改近期大幅上涨的态势，转为直线下跌，仅19日一天的跌幅就达5.86%。
对此，在食品安全备受关注之时，一个企业存在的质量安全问题会很快影响到整个行业，特别是在行业并不景气的时候。如今，“速成鸡”事件的发生将给企业经营带来更大的压力。
这些充分证明了，消费者对食品安全的关注范围正在急剧拉长、加深，也必将催生有关部门及公众对于相关行业的监管与监督。
应尊重消费者知情权
市场经济的发展给了消费者愈来愈多的选择权，知情权的扩大也是成熟市场经济体的题中应有之义。网民疾呼，消费者知情权不能被漠视，透明化商业模式亟待加强。
监管难推责
“速成鸡”等问题食品是食品安全背后问责的无力。为杜绝此类问题食品的再度出现，首要的是要求监管部门洁身自好，其次应尽快完善各项监督制度，让消费者尽可能地参与其中。
严苛的标准是执行有效监管的基础，也是检验检疫制度得以严格实施的关键。如没有一个明确的标准，根本谈不上对生产和市场的约束。
现今最大的挑战是：现实中的食品安全焦虑，遇上了可执行标准与管控体系的缺位“速成鸡”所面临的尴尬，折射出在食品监管上标准不明确的尴尬。期待监管部门能尽快研究出真正可实行监管的标准。
