“天一冷就想吃点儿热乎的，中午合计喝碗羊汤吧，结果一碗羊肉汤22块钱。”市民孙先生前几日去羊汤馆喝羊汤，结账时却被羊肉汤的价格吓了一跳，孙先生说，记忆中的羊汤好像没有那么贵。昨日，记者走访了沙河口区的5家羊汤馆，发现一碗羊杂汤价格在10元~17元之间，而市民至少需要花费18元才能买一碗羊肉汤，环境好一点的羊汤馆，一碗羊肉汤甚至卖到了30元。据业内人士透露，今年羊汤的价格与去年相比，平均上涨了近50%。
羊汤普遍涨价，消费者望“羊”兴叹
“原来喝羊汤是家常便饭，现在喝羊汤成改善生活了。”市民小王说，自己和同事都爱喝羊汤，过去没事儿中午就来一碗，但是今年羊汤涨价了，一直去的那家羊汤馆，一碗羊肉汤从18元涨到了22元，加上油饼一顿午饭就得25元，小王表示如果天天喝羊汤，钱包会“亚历山大”。
昨日，记者走访了沙河口区内的5家羊汤馆，发现一碗羊杂汤价格在10元~17元之间，而市民至少需要花费18元才能买一碗羊肉汤，环境好一点的羊汤馆，一碗羊肉汤甚至卖到了30元。
在一家羊汤馆的价格表上，记者看到，羊杂汤和羊肉汤都被人为的划分为“正常版”和“加厚版”，正常的羊杂汤一碗10元，加厚的羊杂汤一碗13元；而正常的羊肉汤一碗20元，加厚的羊肉汤一碗28元。
“碗的大小都一样，主要差在羊杂和羊肉的多少上。”该店服务员表示，现在羊肉太贵，羊汤实在是不能不涨价，但是有些消费者接受不了，所以只能按料的多少区分，让消费者自由选择。
羊汤馆老板：价涨50%依旧利薄
“与去年相比，我家羊杂汤（一碗）从8元涨到了12元，羊肉汤（一碗）也从12元涨到了18元。”沙河口区一家羊汤馆的老板黄先生表示，他经营羊汤馆已经14年了，凭借价格优惠食料充足，这么多年一直生意不错，但今年由于羊肉价格涨得厉害，黄先生也不得不将店内的菜品提高了4元~6元。
“羊汤涨价后，有顾客嫌贵就不来了，现在基本都靠回头客。”黄先生说，尽管羊汤价格涨了50%，但是羊汤馆的利润依旧很薄。“羊肉涨价对一般饭店的影响还小，但直接影响羊汤馆的生意，价格要是一下子涨了太多，消费者接受不了，更没人来了，你看我涨了四五块钱，但是利润特别低。刚开羊汤馆时，洗的特别干净的羊杂，批发才1.8元/斤，现在一样的羊杂都得十几元一斤。”
据一位业内人士透露，目前也有羊汤馆价格涨得并不多，但是羊汤里的羊杂和羊肉明显少了，店家用这种变相涨价的方式，留住一部分消费者，但也有消费者只重视羊汤的品质，不介意涨价。
专家：近期羊肉价格可能会继续涨
继“火箭蛋”、“算你狠”、“牛魔王”之后，羊肉自今年九月开始持续发威，被网友戏称为“羊贵妃”。昨日，记者在一家农贸市场了解到，目前羊肉价格为32元/斤，据一羊肉摊主介绍，尽管羊肉价格涨的厉害，但是不少市民习惯冬天吃羊肉，所以销量还可以。
有业内人士分析，近年来，由于羊的养殖成本不断增加，养殖周期长、产肉率低等因素导致养殖散户逐渐退出市场，但规模化养殖因受生产成本、销售渠道等条件的制约，发展慢、风险大，投资高，尚不能弥补散户退出的产量缺口。
而按中医的说法，羊肉具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，于是一入冬羊肉就作为进补的食材，出现在不少市民家的餐桌上。因此羊肉的消费需求进一步扩大，导致羊肉价格持续走高。
有专家预测，随着元旦、春节的临近，羊肉的需求量有可能会继续增加，羊肉的价格也许将继续上涨。
