演练场景设定为学生在学校食堂就餐后，出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等疑似食物中毒症状。情况发生后，学校反应迅速，当即拨打120急救电话，及时将中毒学生送往医院进行救治。同时，现场人员有条不紊地向市场监管局、卫生健康局以及教育局等相关部门报告事故情况。市场监管人员在接报后第一时间抵达现场，迅速展开一系列行动。仔细检查食品原辅料和留样，对相关涉事人员进行详细询问，并且及时对现场进行妥善封存，以确保关键证据得以保留。
此次演练既是对山丹县食品安全保障能力的一次检验，也是对食品安全应急处置机制的一次检验，达到了锤炼队伍、强化保障的目的。下一步，山丹县将继续加快构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理长效机制，指导和规范食品安全事故的应急处理工作，全面提高食品安全事故防范应对能力，全力保障公众身体健康和生命安全，不断提高师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感和满意度。
