会上，市市场监管局餐饮处相关负责人通报了近期上级督查的重点环节和发现的问题，以及各地存在的不足和短板。要求重点强化大宗食材采购和验收环节的监管，“回头看”前期重点整治的“三防”设施、餐饮具清洗消毒环节是否持续保持规范运行，防止问题回潮。强调抓好学校食堂以及其他餐饮单位“一品一码”食材采购信息录入工作，督促经营者及时上传数据信息，将查询数据录入情况作为提升监管效率的一种手段，督促企业落实食品安全主体责任。同时，还要处置好群众诉求，确保每件处置到位、答复到位。
食品综合协调处相关负责人结合近期工作任务提出：一是快速做好舆情处置。当前舆情已牵扯各级的监管重心，为此在处置时，关键在于快字。二是推进落实“两个责任”任务完成。临近年终，各地要做好统筹，加快推进两个责任督导及问题整改等工作。三是推进食品安全现代化改革工作进度。在省局统一部署和统筹下，各地要按要求搞清弄懂平台各项功能，确保平台投入使用后立即正常运行。
市市场监管局蔡晓峰二级调研员强调——
一
要严谨认真，细致处置。
针对近期检查情况以及舆情暴露出来的问题，加强巡查。属地监管人员在日常检查中，要注意细节，严查“三防”设施、过期食品等重点环节，及时处置，督促落实整改，改之见效。
二
要持续作为，善始善终。
现在仍然是攻坚重点阶段，要持续保持战斗力，不断补实薄弱环节，加强检查，要不断总结，及时报送工作做法。
三
要主动作为，疏导舆情。
专项整治期间，要超常规作战，遇到诉求要快速处置，快速作战，要有新思路，有作为，有成效。
