3月22日-24日，第31届肉类加工技术及机械科技周（简称“科技周”）在京成功举办，此次活动由中国肉类食品综合研究中心（简称“肉研中心”）、国家肉类加工工程技术研究中心共同主办。
本届科技周主题为“科技驱动产业发展，开放合作制造未来”，旨在推动行业技术创新、促进产学研合作。参展对象面向肉类加工机械设备、肉类包装设备、包装材料、速冻装置、灭菌设备、食品配料及调味品等板块,来自行业内多个领域的近300家企业参加活动。同期举办的“肉类加工技术及机械科技周交流论坛”，围绕微生物蛋白、风味微生物、肉类食品去腥、骨髓浸膏等多个方向开展交流，吸引了众多专家学者、上市及龙头企业参加。科技周集中展示了来自全国各地的肉类食品加工机械系列相关名优产品，深入交流了肉类食品加工机械行业的最前沿生产技术成果，活动现场相关企业交流碰撞出合作共赢的火花。
肉研中心党委副书记、主任赵燕表示，科技周是肉研中心为肉类行业搭建的最具影响力的科技交流平台，多年来一直见证、引领、带动着肉类加工行业和机械装备制造行业的持续发展，本届科技周的成功举办，将有力推动肉类产业创新，促进行业交流，展示科技成果，增强内外合作，繁荣肉类经济，引领带动肉类加工产业技术创新、装备提升及提质增效，助力肉类产业高质量发展。
今后，肉研中心将继续立足行业不断深耕创新，全力推动新质生产力发展，实现产业的高质量提升与可持续发展，为肉类加工技术及机械设备企业架起更加畅通的沟通桥梁，持续推动肉类产业进一步发展。
