专家分析认为，生猪和猪肉价格继续回升，主要原因是上周天气转凉，市场消费需求转强，下游接货能力提升，屠宰企业收购较为积极。展望后市，预计本周生猪和猪肉价格稳中有升。
据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测，上周（8月第3周，8月17日—23日，下同），全国活猪价格为11.52元/公斤，环比涨2.6%；猪肉集贸市场价格为21.10元/公斤，环比涨1.0%。据农业农村部对200个批发市场监测调度，上周全国猪肉批发市场均价为16.11元/公斤，环比涨2.0%，同比低19.3%。
