近日,媒体曝光了山东省内多个养鸡场对白羽鸡喂食抗生素或抗病毒药物,有些地方甚至给鸡喂食国家明令禁用的激素类药物的现象，“速生鸡”问题引发社会关注。1月7日，在分组讨论会上，如何让百姓吃得放心成了政协委员关注的热点。
发青的柿子药水一泡就变红
自从速生鸡事件发生以后,带孩子出门吃快餐再也不敢选肯德基了。会议上不少委员谈“鸡”色变。不光是鸡肉,其他的蔬菜也存在问题。德州市林业局委员王评称在一次调研中,亲眼看到西红柿种植户从地里拉走一车还发青的柿子。当地菜农称这些未成熟的果实拉回家在药水里泡一下拿出来立马变红,第二天一早上市就能卖干净。
食品安全问题一点都不能忽视,有委员提出目前社会透明度越来越高,一点问题能引发整个地区产业危机。前些年的庆云县羊肉发现瘦肉精事件对整个德州地区的肉制品都是一场考验。德州是农业大市,多年来无论是粮食或者蔬菜产业发展都相当迅猛,如此形势下食品安全问题不容忽视。
管理不规范是问题根源
宁津和膳生态农业有限公司周秋生称,速生鸡就是选取鸡品种中比较容易长肉、基因较好的鸡进行杂交研制出的新品种,然后把这样的新品种大批量生产,在美国早就有。为什么到了中国会发生本质的变化?归根结底是目前的一家一户养殖形不成规模,政府对其养殖风险不可控。
目前来说,单一的养殖户存在高风险。养鸡过程中添加国家相关标准内的抗生素是合理合法的。由于局限于成本和技术等原因,不少养殖户所建的鸡舍达不到标准,致使鸡病成灾,农民为了挽回损失就开始滥用激素、药物,越病越用,越用越多,几成行业潜规则,催生不少安全问题,“速生鸡”事件由此引发。
拿现在吃饭来说,一桌子饭从油到菜到米到面,细分下来有近十个部门监管,但安全问题越来越严重。有委员提出目前各相关部门之间协调成为问题,本来是共同监督的事情,最后却变成相互推诿。对此齐河县农业局李启明认为,现在不存在协调的问题,最大的问题是在于如何界定食品安不安全,有什么依据?大家看到的各种不安全现象都被曝光,但是其他的食品谁来检测?有没有可以提供依据的专门机构?
增强企业培训 加大资金政策扶持
从“速生鸡”到反季节蔬菜,7日下午农业界委员们对当前存在的食品安全问题展开激烈讨论。如何让居民真正吃上放心肉菜,如何从根源上解决食品安全问题也成了各委员讨论的焦点。
对于速生鸡等食品安全问题,周秋生称,这次会议中自己带来一份关于发展农业产业一体化扶植龙头企业发展的议案。现代农业正向着集约化、标准化方向发展,发展农业一体化是必然趋势,在农业种植中培植龙头企业好处多多。首先规模养殖取代一家一户的散养能将养殖风险变得可防可控,通过加大对龙头企业的监控和产品检测,可以大大降低养殖风险。其次规模养殖能让农民通过转让土地和入厂工作等途径获得收益,从而提高收入。
陵县蔬菜局的郭云山称,目前农村年轻人外出打工人群越来越多,大量土地闲置。在村里种地的大部分是老年人,通过土地流转将他们手中的土地集中起来规模养殖,既整合资源又降低风险。但是他提出目前集约化发展种植业还处于初级阶段,有些企业没有经验,种植过程中的效率抓不起来,甚至不如一家一户管理更细致,要想通过这个途径解决食品安全问题,必须加强对经营者的培训,包括企业家的社会责任感等基本素养。
德城区农业局的郭文艳则表示,对企业家的培训是必不可少的,但是也不能缺少对这些企业的扶持。近几年德州一直在大力发展“三品”企业,对于遏制食品安全问题也取得了不错的成效。但是她也从调研中发现,“三品”企业最缺的就是资金、政策等方面的支持,只有加强支持力度才能提高经营者的积极性。
