猪肉价和猪价加速上涨的主要原因是天气寒冷、猪肉消费增加，同时，春节前由于消费需求增加导致猪肉价格上涨，这属于猪肉的季节性消费规律。每年的冬至前后到春节前的三个月是全年猪肉消费最为集中的时期，大约占全年消费量的三成以上。
商务部发布的全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量也显示，2012年11月份屠宰量为1956.8万头，比2012年10月增加3.90%，比2010年同期增加6.20%。
业内人士指出，春节前需求旺季有望持续，支撑此轮猪肉价格反弹持续至明年一月份。
据分析春节前或现阶段性拐点，尽管反弹仍在继续，但需要看到猪价向下的“阶段性拐点”在未来一个月可能会提前出现。一般情况下，如果没有出栏恐慌，春节前，价格上涨将会持续，但近期猪病严重，导致养殖户出现恐慌心理，使得出栏加快，或许会加快猪价拐点的出现。基于供需及存栏因素，国内生猪价格仍处于下降通道之中，当前需求旺季带来的短暂供需缺口状况将会在春节之后出现改变，肉价、猪价仍会下行。
母猪存栏量会影响整体存栏及供应，进而影响猪价走势，当前母猪存栏量依然处于较高水平。“去年行情很好，母猪补栏较多，今年尽管猪价低迷，但母猪补栏积极性仍然不错。今年母猪存栏量整体比去年增加不少，意味着明年的供应量将比今年还大。”所以今年可能是这轮猪周期的拐点，由“供大于求”转向“供不应求”。在供应量增加的背景下，今年唯一的不确定因素是宏观经济形势决定的需求形势。去年猪价长达半年的低迷主要是由于宏观经济不好导致需求不佳。“今年如果需求依然不振，价格肯定比去年还要差，在成本基本不变的前提下，生猪养殖效益可能会比2012年差。”
