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泸州:26元一斤 有了“身份证”的方山乌骨鸡更抢手

2013-02-16      来源:中国肉业网    
 
内容摘要:“方山的本地乌骨土鸡好贵,一周时间一斤就涨了2元,卖26元一斤,到2月份,居然还缺货了!”市民梁国银跟笔者抱怨说,自己专程驱车前往方山镇方山村想购买几只方山乌骨鸡过年,合作社理事长却回话说,“确实卖完了。”
  “方山的本地乌骨土鸡好贵,一周时间一斤就涨了2元,卖26元一斤,到2月份,居然还缺货了!”市民梁国银跟笔者抱怨说,自己专程驱车前往方山镇方山村想购买几只方山乌骨鸡过年,合作社理事长却回话说,“确实卖完了。”
  江阳区方山镇的方山乌骨鸡之所以每年上万只都是不出村就卖完,临到年关还买不到,得益于方山村乌骨鸡养殖专业合社的自繁自养和“建档追溯”,保护了方山乌骨鸡的品质和品牌。
  育“纯种鸡” 自繁自养保品质
  走进有“江阳水果第一村”美誉的江阳区方山镇方山村,只见家家户户的房前屋后、庭院的果树下,都放养着几十只到上百只大小不一的本地乌骨鸡。这些鸡吃的是虫子、谷子和米糠拌熟红苕。“方山村民家中喂养的土鸡,就是我们方山村几十年来的品种,公鸡个头高大,母鸡产蛋率高,全是合作社自产自孵自养,任其在果树山林中逐食。”在方山村乌骨鸡专合社理事长朱光荣的果园里,他一边给鸡撒谷子,一边向笔者介绍说。
  方山村平均海拔400米,森林覆盖率却高达70%以上。为了充分利用好林下地,增加农民收入,从2008年以来,方山村党支部就引导农民进行种养结构调整,把房前屋后的果林地利用起来发展生态鸡养殖。
  村支书朱光荣、村主任肖关伟就率先带头规模饲养,在区农业部门的支持下,成立了“方山村乌骨鸡养殖专业合作社”,聘请江阳区畜牧局两名技术人员当合作社顾问,并向工商部门申请注册了 “方山乌骨鸡”商标。
  为了让方山村养殖的土鸡在泸州市场上独树一帜,方山村乌骨鸡养殖专业合作社要求成员统一品种,全部选育几十年来方山村民自己家中养殖的纯种乌骨鸡。为了保品种壮规模,合作社建起了专业孵抱房、育雏室,培训专业孵抱人员,合作社成员每枚蛋只支付2元的孵抱和育雏费后,就可将已防疫且长到2、3两的小鸡捉回去自己饲养。
  办“身份证” “追溯建档”保品牌
  “2012年合作社共销售了方山乌骨鸡近2万只,比上年减少了近1万只。主要原因是2012年产蛋母鸡减少,孵出的小鸡数量就减少了,但是我们不会为了销量而忽略品质,这也是我们‘追溯建档’保品牌的结果。”朱光荣告诉笔者。
  随着方山乌骨鸡名气越来越大,如何建设和保护品牌口碑,成了当务之急。2011年1月,理事长朱光荣与其他几个理事商量后,在合作社年会上向社员们提出了 “追溯建档”的管理制度。
  所谓“建档”,就是所有成员养殖的乌骨鸡,必须由合作社进行登记造册,养殖过程中如发生意外,合作社相关人员在上门核实后,在原有登记数上及时扣减;所谓“追溯”,就是合作社在统一调配销售时,针对多名成员卖的鸡颜色、重量不一的情况,合作社都要给每个成员所销售的乌骨鸡脚杆上系上一块小标识,注明销售日期、重量和销售成员的姓名。一旦客商买去后发现存在“冒名顶替”,客商除了退还外,合作社也将其成员除名,不再让其参加合作社。
  “就相当于给鸡办了个‘身份证’,联网可追溯,档案都在里面了!”朱光荣笑着说,“追溯建档”推行两年来,方山乌骨鸡养殖专业合作社没有接到一起投诉,没有一只鸡被商家退回,全部合格。“追溯建档”这一制度自2011年施行后,由于信息公开透明,方山乌骨鸡的品质又得到了大幅提升。
  “现在年关临近,这两天虽全是客商上门,但方山乌骨鸡的价格却飙升到每公斤52元,较上年每公斤足足高了8元,今年由于母鸡产蛋量减,我此前饲养的120多只乌骨鸡已经卖了,但我一点都不后悔,我们方山乌骨鸡牌子越叫越响,只要品牌响,明年再打一场养鸡翻身仗就不成问题。”方山村乌骨鸡养殖专合社成员肖青云激动地说。
 
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