临近春节，天津市卫生监督等相关部门加大举措，通过提高生猪屠宰抽检率、与屠宰企业实施双重保险等措施，保障市民吃上放心猪肉。农村广播记者探访了经武肉类食品有限公司生猪屠宰检疫过程。
记者：西青区动物卫生监督所所长高俊成每天晚上9点多都会来到经武肉类食品有限公司，所里在这儿特设了检疫监督组办公室，他会亲自督查生猪检疫的流程，对进厂生猪是否存在瘦肉精问题实时监控。
晚上10点多，检疫员取来了抽检生猪的尿样，高俊成打开三包测试卡，在滴取了生猪的尿液后，等待3-5分钟后的结果。…………他指着一大盒测试卡告诉记者，每批生猪进厂时都要抽检尿样……
3分钟后，测试卡显示这头生猪被检测的“盐酸克伦特罗”、“莱克多巴胺”和“沙丁胺醇”等指标都呈阴性，安全。
在经武肉类食品有限公司的屠宰车间，生猪白天进厂，晚8点开始屠宰，晚上12点基本全都进入排酸车间，等待凌晨出厂。由于春节市场的需求加大，经武肉类食品有限公司的工人们每天晚上要屠宰生猪4、500头，是平常工作量的2倍。
为了保证市民能够吃上放心肉。市动物卫生检疫部门驻厂检疫监督组办公室和厂方对生猪的检验检疫会同时进行，并记录两份留底资料，经武肉类食品有限公司副总经理魏兆莹抱来了一摞台账。
录音：这就是我们的台账记录，定点屠宰场都有监管的，四套台帐政府要求保存两年。……从今年2月开始，国家出了统一标准，……
魏兆莹所说的经武肉类食品有限公司司四本台账中：“生猪进厂验收登记表”、“活猪进厂和屠宰加工检测台账记录表”记录着最近一批活猪的产地来源、数量、体重、车牌号、检疫检测证明号、检测机构、静养小时和屠宰数量；“屠宰检疫进厂监督查验记录表”记录着活猪的畜禽标识、染病死亡率；在“生猪屠宰检验登记表”上，显示着最近一批生猪中的一部分是从河南新乡进来的，抽检情况为阴性。
这四套台帐正是生猪进厂时的四道检验检疫流程。
录音：进厂时凭检疫合格证、畜产品质量安全合格检疫证明、耳标进厂，厂子进行瘦肉精检测，待宰。
待宰观察，厂方、我们都要进行观察，看看有没有行坐卧异常。
准备进入屠宰，同步检疫，头体、内脏、胴体、复检等几个方面同步检疫，五道工序都有人把关，细菌性疾病、病毒性疾病。寄生虫，同步检疫。之后检验合格的等待出厂。……
西青区动物卫生监督所驻厂检疫监督组办公室也有着自己的记录：“屠宰检疫同步检查记录表”主要记录检疫批号，检疫合格数，传染病、寄生虫；“屠宰检疫前检查记录表”记录检出合格数、死亡率和染病率； “屠宰检疫进厂监督查验记录表”记录着活猪的畜禽标识、染病死亡率；“生猪瘦肉精快速检测记录表”记录着抽查生猪产地、耳标号、及检测结果。魏兆莹说
录音：这两份记录一旦有出入，两方就会核对，一旦有环节发现问题，整头猪都要进行无害化处理看到底哪里出了问题。
晚上12点，450头活猪的屠宰已经结束，全都进入排酸车间，凌晨4-5点，厂方将这些新鲜的放心肉配送到各个经销网点，最终摆到百姓餐桌。
记者了解到：春节期间，天津市卫生监督部门将把生猪屠宰抽检率提高50%，并督促相关企业单位建立健全猪肉及其制品进货验收、索证索票，台账记录制度，加强值班和巡查力度，做好突发事件的应急准备，确保市民吃上放心肉。
