据《日本经济新闻》报道，日本食品由于受核电站事故、日元升值等因素影响出口受阻，但和牛出口却逆势上涨。2011年日本和牛出口570吨，比上年增加5.4%;2012年1至4月出口207吨，同比增加6.3%。虽然日本牛肉出口仅占国内生产量的3%左右，但出口连续增长，还是给低迷的食品出口提振了信心。在过去的几年，日本牛肉经历了诸多不利因素。2008年，美国次贷危机导致日本和牛对美出口下降;2010年，宫崎县爆发口蹄疫，美国、越南等停止进口日本牛肉;2011年，特大地震、海啸引发的核电站事故，导致牛肉中检出放射性物质超标，各国一度停止日本牛肉进口。但亚洲地区很快恢复了日本牛肉进口，对香港、柬埔寨出口约占70%，对澳门、泰国也出现增长。牛肉出口价格基本与日本国内市场相同，或略高于国内价格。日本国内市场需求低迷，牛肉消费量减少，价格也出现下降，各地养殖户纷纷希望扩大出口。有分析认为，中国将是今后日本和牛的最大出口地。
