日前自去年的“鸡肉门”事件后，“一条龙”模式也得到圣农最大的单一鸡肉客户肯德基（中国）的极力支持。业内认为，随着食品安全越来越为消费者所关切，这种集饲料生产、肉鸡养殖、鸡肉加工等各个环节于一体的“一条龙”生产模式已成为先导我国肉鸡产业转型升级的路径之一。
探访“一条龙”模式生产现场
肉鸡饲料主要由玉米制成，因此圣农集团建有专用的铁路专线用于玉米运输。所参观的工厂引进了全国最先进的自动化生产线，每班只需要3名工人即可管理全部8条生产线。
为探访人们最为关心的肉鸡养殖环节的情况，“全副武装”，穿上防护服、防护帽以及高筒雨靴，穿过两道全方位喷射式消毒的消毒室，肩膀、裤子都被消毒液湿透，才得以进入位于光泽县的一座肉鸡养殖场。这一养殖场共有16栋鸡舍，每栋鸡舍内放养近3万只白羽肉鸡，饲养45天即可出栏。鸡舍内的非常温暖，地面铺着厚达10厘米的干燥谷壳，一条条笔直的饲料、引水输送管道纵观整个鸡舍，包括温控、通风、饲料以及引水等均由系统自动控制，一个工人即可管理整栋鸡舍的运转。记者参观时，这一批肉鸡刚刚长到第16天，看起来不过拳头大小。
肉鸡屠宰加工厂的门前就是闽江的源头，从外观很难看出这是一个屠宰场。进入车间，只见里面的空间纵深足有上百米，总长度上千米的生产线运转不息，从杀鸡、脱毛、去内脏到分割、冷冻、包装，环环相扣地机械化作业，数十名身穿粉红色防护套装的工人在流水线上忙碌。
据了解，这一模式旨在通过对饲料生产、种鸡引进、苗鸡孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、食品深加工、产品销售等各个环节的整体把控，加强标准化和规模化生产，最终达到保障食品安全的目的。
我国肉鸡产业正在“转型升级”
在参观之后的新闻发布会上，中国农业科学院家北京畜牧兽医研究所副所长文杰介绍说，自上世纪80年代初以来，我国肉鸡产业在经历了快速发展、稳定增长的三个发展阶段之后，目前正处于第四个发展阶段之中，即“转型升级”期。“转型升级”期的特点是注重食品安全，发展标准化、规模化养殖，而这也正是“一条龙”模式所注重的。
“在全球的肉鸡产业当中，‘公司+农户’的模式都是主流，农户散养也是我国的养殖业传统，圣农所开创的‘一条龙’养殖加工模式是比较新的模式，也是我国肉鸡产业转型升级的一个方向。”文杰说。
福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明在谈到对“一条龙”模式的投入时就曾透露，集团正在福建省南平市浦城建设一个新的“一条龙”模式的生产基地，预计总投资将达到50亿元，设计年产量是2.5亿只白羽肉鸡，但如果不采用“一条龙”模式，将50亿元资金全部投入肉鸡养殖这个单一环节，每年至少可以产出10亿只白羽肉鸡。
不过，傅光明心里还算了另外一笔“账”，这让他相信投资于“一条龙”模式是值得的：首先，从单个最终产品的平均成本来看，“一条龙”模式可以使成本降低。其次，“一条龙”模式可以有效保障食品安全，质量追随体系非常完整，更加受到高端市场的青睐。他举例说，通常情况下，鸡肉收购价格随猪肉收购价格波动，“最近跌得很厉害”，但圣农所生产的鸡肉由相对固定的收购方按照成本价进行收购，因而得以规避一些价格风险。
“肉鸡产业正在两级分化，圣农要牢牢占据高端市场。高端市场就是需要稳定、安全、大规模的鸡肉供应。特别是在‘鸡肉门’事件之后，更多的买方都倾向于选择安全系数高、可追随性强的企业所生产的鸡肉产品。只要做到这一点，我们就永远不愁没有市场。”傅光明说。
