为防止猪肉价格过度下跌损害养殖户利益，近期，位于长沙县安沙工业小区的全国中央直属储备肉冷库于本月19日至5月19日收储第一批储备肉，共计2700吨，发挥对猪肉价格的减震作用。
第一批收购2700吨猪肉
“现在启动冻猪肉收储工作，就是按照略高于市场价格的原则确定收储底价，在上半年猪价低时，通过大量收购为生猪养殖户提供销路。”中央直属储备肉冷库业务经理庚贺介绍，“该冷库已启动第一批采购计划，以11元每斤的价格收购2700吨，此后年内还会陆续收储。”
冷库工作人员介绍，“ 等到了下半年，肉价开始上涨，就可以把上半年收购的猪肉放到市场去，通过增加供应来平抑价格。”除此之外，冷库还能在抗震救灾时起到战略储备的作用。
猪肉可储存一年
“储备肉收储进来时会对其检疫、消毒，然后冷冻保存，在零下18摄氏度的条件下，可保存12个月。”庚贺介绍，长沙中央直属储备肉冷库由国家发改委投资1.1亿元建设，占地54 亩，建筑面积1.9万平方米，冷藏能力可达1.3万吨。整个冷库的系统阀门、制冷设备、冷库保温都是国内一流水平。
“先进的制冷设备保证了储备肉冻储期间的品质。”冷库工作人员说，冷库一共分八个库房，每个库都有4个探头，可及时探测冷库内温度并作出反应， 灵敏度可达0.2℃。此外，冷库的地板和墙体都有数公分厚的隔温层，能有效地保持库内恒温，减少用电量，节能环保。
