为加强全县肉类食品安全监管工作，近日，山东省巨野县质监局在全县范围内开展了肉制品生产加工环节专项整治行动。
此次专项整治重点围绕三个方面进行：一是严查违法生产。严厉打击使用非法购进鲜肉及病死畜禽肉、含瘦肉精的鲜肉等原料生产加工食品，以及加工过程中滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为。二是强化日常监管。完善企业内部原料采购查验、出厂检验记录等项制度，强化日常监督检查制度，严防含瘦肉精原料进入食品生产加工环节，杜绝含瘦肉精的肉制品流入市场。三是完善企业档案。对辖区内肉制品生产企业认真进行普查，建立相关档案，加大对肉制品生产企业日常监督检查力度，进一步落实肉制品生产企业主体责任，督促企业建立原料采购查验、出厂检验记录、索证索票和批批检验等项制度，规范企业生产行为。
