香肠片休闲食品加工项目

　　项目名称 香肠片休闲食品加工项目
　　项目类型 新建
　　投资总额 2000万-1亿
　　行业 食品行业
　　所有制结构 国有
　　合作方式 合资,独资,合作
　　预计项目所用时间 1年
　　一、总论
　　1、项目名称：年产5000吨香肠片休闲食品加工项目
　　2、建设内容及规模：总面积为2500平方米的加工厂
　　3、建设年限：1年
　　4、投资规模：1亿元人民币
　　二、项目建设的目的和意义
　　1、项目背景
　　近二十年来，我国肉类工业发展迅猛，加工工艺和生产设备都有 大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊肉香肠制品的加工技术却少有发展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。尤其在四川、重庆等XX地区，香肠腊肉类传统食品在广大消费者中深受喜爱，具有广大的消费者群体。
　　2、市场前景分析
　　香肠具有浓郁的地方风味特色，每逢佳节之际其销量呈倍增长。其制品主要是传统的手工灌装制品，不具广泛消费性。如今休闲食品受到广泛追捧，是旅游和家居的良好选择。故将传统的佳节食品灌装香肠制作成香肠片休闲食品具有深远的销售市场，既方便食用和携带，又不失其风味，以重庆和四川两大香肠销售大省市作依托，逐渐推至南方各省市，最后走向全国消费市场。
　　3、市场空白分析
　　目前在市面上很难看到香肠类休闲食品，大多以传统休闲食品为主，在此方面存在较大的市场空白。另外香肠类食品本就受到广大消费者喜欢，在此基础上，将其开发成休闲类食品，一则可以迅速抢占市场先机，二则可以打响品牌效应。