烟台是山东出口禽肉的主要口岸，今年一季度，该地区出口禽肉3321吨、货值1505万美元，约占全省出口量的36.7%。据山东烟台检验检疫局对辖区12家企业调查显示，4月上旬，烟台口岸共出口禽肉721吨，同比增长10.75%，贸易量和发货情况正常，未受到H7N9禽流感影响。
目前，烟台口岸禽肉出口的商品结构已逐步由高附加值的熟制品替代了以往的生冷制品，一季度油炸、裹粉等高附加值产品占总出口量的88.37%，比去年提高4.1个百分点。
按照山东检验检疫局的有关部署，烟台辖区出口禽肉企业全部建立了从养殖到屠宰再到加工的全过程质量安全保证体系。所有出口禽肉必须来自经检验检疫系统备案的养殖场，出口加工注册企业对备案饲养场实施“五统一”（统一供应禽苗、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工）管理方式，从根本上确保了禽肉的产品质量。
