随着禽流感阴霾的逐渐消散，市民又敢吃鸡了，鸡肉价格也出现回升。厦门市物价局昨日发布的监测数据显示，从上周五开始厦门市场上的鸡肉价格出现反弹，以白条土鸡为例，上周一每斤均价为10.3元，上周五涨至10.7元，至昨日已涨至11元。同样，白条乌鸡均价也从上周的每斤9.7元涨至10元。
“我们现在又重新供应鸡肉了。”文化艺术中心附近一家快餐店的老板表示，禽流感刚发生时，店里都不采购鸡肉，因为那段时间很多顾客都不敢吃，不过这段时间好了，鸡肉卖得出去了。
厦门市物价局监测人员分析，这主要是近段时间禽流感没有新增病例，而且福建的两例病患均已康复，禽流感的阴影正在逐渐散去，这恢复了市民重新食用鸡肉的信心。
监测人员还分析，虽然鸡肉价格有了回升的迹象，但不会有大幅上涨的现象出现。首先是因为季节性消费的缘故，天气转热吃鸡肉的市民也会比冬天相对少。其次，市民继续恢复食用鸡肉的信心还需要比较长的一段时间，再加上禽流感发生后，鸡肉的产量一直都比较稳定，所以短期内价格不会有大的浮动。
