高高筑起食品安全的铜墙铁壁
双汇集团狠抓食品质量安全纪实
双汇集团，开创中国肉类品牌；
双汇集团，亚洲最大的肉类加工基地。
双汇集团，我国首批命名的重点龙头企业。一直被尊为食品行业龙头老大。
回顾双汇集团走过的路，是一条辉煌之路；也是一条充满荆棘与坎坷的崎岖之路。双汇集团20多年的实践证明：只有高高筑起食品质量安全的铜墙铁壁，为“上帝”制造出放心安全食品，才有希望达到光辉的顶点。
一、 双汇集团经过20多年的不懈努力，开创了中国肉类品牌，中国“肉王”的地位日渐巩固。
双汇集团原来是一个资不抵债的小型国有企业，经过20多年的不懈努力，年产值有几百万元到2012年产值突破500亿元大关，从一个不起眼的小型国有企业跃为亚洲最大的肉类加工基地，成为名副其实的中国“肉王”。双汇用“诚信立企、德行天下”的企业精神感召天下，精心制造出一个个知名品牌，双汇集团的众多食品，已经成为广大消费者的依赖，据权威部门调查，双汇食品市场占有率始终保持在60%以上，成为中国名副其实的“肉王”。其地位令人尊崇，无人撼动。并成为国人的骄傲。
二、经过“3.15”事件的洗礼，双汇集团采取一系列措施，“铁腕抓质量、铁心保安全”。决心大打一场狠抓食品安全的人民战争。
食品安全大如天。对一个企业来说，食品安全至关重要，甚至关系着企业的生死存亡。
2011年3月15日，是双汇集团全体职工永远难忘的日子，这场事件，对双汇品牌声誉造成了极大伤害，也给双汇全体员工上了一堂深刻、代价巨大的安全课，对双汇集团来说，是一场生死攸关的考验、刻骨铭心的教训。“3.15”事件尽管已经过去整整一年，但对双汇广大干部职工来说，仍记忆犹新，难以忘怀。“3.15”事件，成为双汇集团每一位员工挥之不去永远的痛。
针对这场震惊全球的“3.15”事件，双汇集团不推诿、不抱怨，把批评当帮助，采取 一系列措施，把3月15日定为“食品安全警示教育日”。决心大打一场狠抓食品质量安全的人民战争。
完善内控体系，确保食品安全。去年“3.15”事件发生以后，双汇集团为确保食品安全，进一步完善了内控体系。制定了索证制、索赔制，对供应不安全生猪和原辅料的客户及厂家，进行索赔并追究法律责任，从源头控制食品安全。
实行生猪在线头头检验，原辅材料进厂、产品出厂批批检查。从去年3月16日起，为了保证食品安全，双汇集团不惜成本，不计代价，实施生猪屠宰在线头头检验， 在社会上引起了很大反响，在行业内引起了很大震动。
引进第三方监督监测机构，公开透明，深得消费者信任。中国检验认证集团是国际上享有盛誉、中国最大的跨国检验认证机构，双汇集团与中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议，对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系，进行全方位的第三方监督审核和检测检验，走出了一条全新的食品安全新路子。
开放式办工厂，透明化办企业。一直是双汇的办厂理念，双汇集团欢迎各界朋友进厂参观，与生产现场零距离接触，扩大生产透明度，让消费者和媒体切身感受到双汇产品的质量保证，看到一个真实的双汇。截止目前，双汇共邀请和接待消费者、媒体记者20多万人次 ，取得了良好效果。
设立食品安全警示教育日，加强法制和道德教育，警钟长鸣。双汇集团决定把每年的3月15日确定为“食品安全警示教育日”，并成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、新闻媒体、政府监管部门等外部专家，监督企业的生产经营，设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。双汇集团在食品安全方面的做法，收到了良好的社会效果，深受社会各界的好评 。
万隆董事长对记者说：“批评也是帮助，会让企业更健康、更强大，双汇感谢媒体的帮助。虽然我们已经走出这场风波，但今后食品安全永远是我们的生命线，永远是我们全体员工高度关注的焦点，要切实抓质量、保安全，走出一条安全规模型发展的新路子。不论任何时间，凡是遇到安全问题，决不让步。”。
三、温家宝、曹刚川、华建敏、李金华等党和国家领导人高密度视察双汇集团，使双汇集团全体员工倍受鼓舞，温家宝总理视察双汇时的重要讲话，为双汇集团的可持续发展指明了方向。
“3.15”事件已经整整过去一年时间，双汇的情况如何？牵动着社会各界和广大消费者的心，也牵动着国务院总理温家宝等党和国家领导人的心。 3月17日，温家宝总理在百忙之中来到双汇集团视察指导工作，在双汇集团第一工业园屠宰车间、分割车间、熟食品车间等生产一线视察，对双汇集团实施“头头检验”等做法给给予高度评价，并对双汇集团的可持续发展提出了希望。
双汇，从成立已经走过20多年的道路，有过辉煌的成绩，但也有沉痛的教训，现在，就是要振作精神，再创辉煌！“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，这就是告诉我们，一个企业，特别是关系群众健康与安全的食品企业，一定要讲安全，讲质量，讲诚信，讲责任！你们提出了一个口号，就是要用铁腕抓质量。这就说明，你们已经下定决心，一定在安全和质量上争创一个人民信得过的企业。因此，必须在每一个生产环节，每道工序，每个检验的部位，都要严格把关。我们整个企业，都要“严”字当先。另外，要重视运用先进的科学技术，特别是检验检测手段，宁可花些钱，但要确保万无一失。我相信，有我们厂里的坚强领导，有数万名职工的艰苦努力，只要奋斗，并且，一心为群众的安全着想，为企业赢得信誉而不懈地努力，我们的企业一定能够再铸辉煌！
中共中央政治局委员、国务院总理温家宝视察双汇集团时的重要讲话，既是对双汇集团的嘱托，更是对双汇集团的鼓励。温总理的讲话，使双汇集团近七万名干部职工深受鼓舞，并引起了极大反响。自3月17日以来，双汇集团本部及全国各地的所属分厂、分公司、驻外办事机构，把学习贯彻温总理在双汇集团视察时的重要讲话变成了自觉行动，并迅速掀起学习热潮。3月19日，双汇集团隆重召开所属60多家企业参加的全国电视会议，传达了温家宝总理到双汇集团视察的情况，安排部署了温总理在视察时的讲话精神 ，把“讲安全、讲质量、讲诚信、讲责任”理念贯彻于生产经营全过程，铁腕抓质量，铁心保安全，努力为广大消费者提供更多安全放心的食品，已成为全体双汇人的共识，全体干部职工万众一心，坚决以更加优异的成绩，再创双汇新辉煌。
温总理在双汇集团视察时的重要讲话，给双汇集团全体员鼓舞了士气、凝聚了人心，提升了双汇集团名气和影响。温总理来双汇集团视察指导工作，在双汇集团发展历史上，写下了浓墨重彩的一笔。温总理的讲话，为双汇集团的可持续发展指明了方向，具有十分重要的指导意义。双汇集团全体员工，认真学习贯彻温总理在双汇集团视察时的重要讲话，纷纷表示: 我们要把学习贯彻温总理的重要讲话落实在行动上,全力以赴抓好各项工作，在本职工作岗位上，讲安全、讲质量、讲诚信、讲责任，个个身先士卒，严于律己，争取为企业赢得信誉，多做贡献，以更加辉煌的成绩，回报总理的关怀和厚爱。
5月15日，全国政协副主席李金华来双汇集团第一工业园视察，李金华对双汇集团先进的生产工艺和严格健全的质量管控体系再次给予高度评价。他鼓励双汇集团要进一步加大宣传力度，邀请各界人士参观双汇食品的生产过程，以严格的质量安全管理制度赢得消费者的认可和支持。并赞扬说：双汇不愧为全国食品企业诚信经营、以质取胜的标杆。
5月16日上午，出席第十届中国(漯河)食品博览会隆重开幕式的原中共中央政治局委员、中央军委原副主席曹刚川，全国人大常委会副委员长华建敏，全国政协副主席李金华，省委书记、省人大常委会主任卢展工，省委副书记、省长郭庚茂，全国人大财经委主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗等领导，到双汇展厅视察指导，对双汇集团全体员工是极大的关怀和鼓舞。
5月16日，全国人大副委员长华建敏专门来双汇第一工业园视察，他对双汇集团实施“头头检验”的做法给予高度赞扬说：“头头检验这个决心下的好，虽说花钱多了，但是赢得了消费者的信任。”
双汇集团董事长万隆向华建敏汇报说，去年3.15后，全国在258个城市对双汇食品进行全面检验，检验结果全部合格。华建敏听后说：“消费者最关注的就是食品安全，在全国258个城市全面检测合格，说明双汇的产品是经得起考验的。”
温家宝、曹刚川、华建敏、李金华等党和国家领导人高密度视察双汇集团，使双汇集团全体员工备受鼓舞，党和国家领导人视察双汇时的重要讲话，成为双汇集团可持续发展的不懈动力。
四、双汇集团董事长万隆在第十届中国(漯河)食品博览会高峰论坛上，对“食”字的解释语惊四座，也道出了这位中国肉类品牌领航人和全体双汇人的共同心声。
5月16日，第十届中国(漯河)食品博览会开幕后，中国食品工业经济运行信息发布暨高峰论坛在漯河大剧院举行，参加食博会的众多食品经济学者、专家和知名企业高管，与在场的1000多位观众一起分享了中国食品产业的过去、现在与未来。嘉宾对话环节，在央视主持人陈伟鸿的主持下，国务院参事室特约研究员、原国家统计局总经济师兼新闻发言人姚景源，中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳与双汇集团董事长万隆、北京汇源饮料食品公司董事长朱新礼、美国玛氏公司亚洲总裁李宇围绕“新机遇、新模式、新发展”这一主题，就形式与机遇、安全与责任、创新与发展三方面进行了长达两个半小时的对话。
与会专家和企业高管围绕“食”字展开精彩解读。
双汇集团董事长 万隆将“食”分为人和良。 他说：“这个食字，上面是一个人，下面是一个良字。我想食品工业就是道德工业、良心工业。 作为肉类加工企业，做好食品安全工作义不容辞。我们一定要承担起社会责任。”双汇集团董事长万隆一席话，语惊四座，这些话语朴实无华、语重心长，道出了这位中国肉类品牌开创始祖和全体双汇人的共同心声。
五、 双汇集团按照《食品工业”十二五”发展规划》要求，重新调整战略布局，迎来了又一次大发展的春天。
国家对食品工业的每一次重大战略调整，对于企业来说，是挫折也是机遇。对于一个人也好，一个企业也罢，面对重大调整，如果没有对策，只有死路一条，成为人们茶前饭后的笑料，如果审时度势，抓住机遇，企业就会迎来艳阳天。
双汇集团始终把为13亿国人提供安全放心、营养健康食品视为自己的责任，双汇集团以诚信为根，并把根深深扎在十三亿人民的心中。
《食品工业“十二五”发展规划》在产业布局上的重大调整，为双汇大发展又一次提供了良机。《食品工业“十二五”发展规划》提出：“十二五”期间，不再新建生猪年屠宰20 万头以下的企业，限制年生产加工3000吨以下的西式肉制品加工企业。 使大批不具备资质和技术条件的私屠乱宰将退出市场，为双汇集团等大型食品企业提供了更广阔的市场空间，食品行业的门坎的提高，有利于大企业的发展和肉类工业的整合。
双汇集团根据《食品工业”十二五”发展规划》产业布局，立即组织实施。2011年12月10日，双汇集团投资12亿元建设的南昌双汇正式投产。南昌双汇总投资12亿元，占地面积470多亩，年屠宰生猪能力200万头，年产生产肉制品13万吨，年销售收入50亿元，可解决3000到4000人就业，带动20万农户生猪养殖。郑州双汇、芜湖双汇、南宁双汇也在建设之中，预计2012年底前陆续投产后，将大大提升双汇集团的食品加工能力，大大降低物流环节的成本，为双汇集团的进一步快速发展注入新的活力。
双汇还在国内现有肉类加工技术上实现了创新。南昌双汇和即将投产的郑州双汇率先实现了主要设备机器人屠宰，一举改写了中国千百年来人工屠宰生猪的历史，实现了8项屠宰工艺技术重大创新、12项国内领先技术，这些技术设备在国际上也属于一流水平。
大力引进国际先进设备和技术，应该理解为双汇走向国际化的重要步骤。对此，万隆董事长向记者明确表示，双汇集团要完成三个转变：一是产品由高、中、低档全覆盖向中高档转变，这是调整结构需要逐步实现的；二是双汇由过去速度效益型向安全规模型转变，今后我们做企业，首先是安全，但规模不能忽视，规模也是竞争力；三是把双汇发展这个上市公司做大、做强，把双汇集团做成控股公司、国际化公司，使双汇发展向国内专业化大而强转变，使双汇集团由中国企业向国际化大公司转变，使双汇的产品质量国际化、管理国际化、市场国际化、品牌国际化，全面走向国际，成为具有国际竞争力的双汇。使双汇成为中国最大、世界领先的肉类供应商，到“十二五”末，肉类总产量将达到600万吨，销售收入将突破1000亿元，将双汇集团发展成为具有世界竞争力的国际化大型食品企业集团。
雪消门外千山绿，花发江边二月晴。经历过寒冬料峭，双汇将在万隆董事长的带领下，迎来又一个明媚的春天。
