据悉,出众的牛种、得天独厚的的饲养环境以及可靠的牧牛识别系统,让加拿大牛肉无愧是世界最安全最优质的牛肉之一。加拿大肉牛牧群百分之百源于可适应寒冷气候的欧洲典型牛种Bos Taurus肉牛品种,并为每只牧牛都打上了耳签,通过RFID(无线射频)技术,及时地掌握牧牛年龄及健康鉴定等一系列信息,并且结合HACCP系统,预防重大疫病,保护牛群,确保牛肉在生产加工等过程中的安全。让消费者能食用放心、安全的加拿大牛肉。
日前,加拿大牛肉协会在深圳举办“2013加拿大牛肉优势研讨会暨加拿大牛肉分切烹调演示会”。主办方特邀世界厨师联合会委员朱一帆,向深圳市内知名的餐饮专业人士演示了加拿大牛肉分割的技巧,并且分享了他对加拿大牛肉入馔的心得。