据商务部生猪屠宰统计监测系统显示， 7月份本应是生猪消费淡季，但大部分城市猪价陷入小幅震荡态势，各地生猪价格均不同程度的上扬，湖南生猪市场价格上涨行情延续上月涨势，价格走势仍维持上涨态势，生猪收购价和白条肉出厂价格保持高价运行，但实际消费量依旧低迷，而生猪供需展现充足，大多数养殖户较看好九十月份市场价格走势，因此部分养殖户存在一定的压栏情况，由此造成局部地区供应量减少，生猪屠宰量和销售量均小幅减少，具体情况如下：
1、屠宰量较上月小幅下降
监测显示，7月份，全省屠宰月报企业生猪屠宰量为890909头，环比下降1.64%，同比增长2.27 %，监测的14个市州中，增长下降各7个，增幅居前三位的是张家界、永州、常德，分别增长17.46%、11.47%、11.1%，下降幅度较大的有株洲、益阳、湘潭，分别下降23.21%、20.96%、8.71%。
2、白条肉销售量较上月有所减少
监测显示，7月份全省规模以上屠宰企业白条肉销售量为45184.15吨，环比下降9.99%，同比增长17.82%，分地区看，14个市州中增降互现，增幅居前三位的是岳阳、湘西、永州，环比分别上涨17.46%、12.62%、4.99%，降幅最大的有益阳、衡阳、常德，环比分别下降39.16%、13.49%、11.7%。
随着高温天气持续升温，生猪调运工作继续受到严重影响，猪群生长速度较慢，局部地区猪源紧张现象仍旧存在，屠宰企业的收购成本随之水涨船高，又处于水稻的“双抢”时节，对猪肉消费有一定的带动作用，肉价进一步上扬。
3、生猪收购价继续小幅上涨
监测数据显示，7月份生猪收购均价为14.47元／公斤，环比上涨1.97%，同比上涨3.65%。分地区看，监测的14个市州中，唯有邵阳、常德价格下降，分别小幅下降0.78%、0.73%，其他市州价格全部上涨，其中涨幅居前三位的是衡阳、株洲、湘西，环比分别增长6.13%、4.26%、3.57%。
4、白条肉出厂价格继续上涨
监测数据显示，7月份白条肉平均出厂价格为19.45元／公斤，环比上涨1.99%，同比上涨3.13%。分地区看，监测的14个市州中，唯有常德价格下降，环比下降0.83%，其余13个市州价格均上涨，增幅居前三位的是衡阳、株洲、郴州，环比分别增长6.54%、5.56%、4.58%。
进入八月份，生猪市场价格已经日趋倾向微幅上扬，而市场中个别地区亦有趋弱迹象，目前生猪需求并未明显提升，后期亦没有大势上涨的动力，价格走势将以震荡上行为主。
2013年7月份湖南规模以上生猪屠宰企业月报汇总表
| 序号 | 汇总地区 | 屠宰量 | 平均收购价格 | 白条肉出厂价格 | |||||||
| (头、只) | (元/公斤) | (元/公斤) | |||||||||
| 本期 | 上期 | 环比(%) | 本期 | 上期 | 环比(%) | 本期 | 上期 | 环比(%) | |||
| 1 | 合计 | 890909 | 905809 | -1.64 | 14.47 | 14.19 | 1.97 | 19.45 | 19.07 | 1.99 | |
| 2 | 长沙市 | 58321
|
59137 | -1.38 | 14.2 | 13.91 | 2.08 | 18.76 | 18.46 | 1.63 | |
| 3 | 株洲市 | 20971
|
27309 | -23.21 | 14.18 | 13.6 | 4.26 | 19 | 18 | 5.56 | |
| 4 | 湘潭市 | 66629
|
72987 | -8.71 | 13.59 | 13.32 | 2.03 | 19.45 | 19.37 | 0.41 | |
| 5 | 衡阳市 | 45574
|
46203 | -1.36 | 13.85 | 13.05 | 6.13 | 18.73 | 17.58 | 6.54 | |
| 6 | 邵阳市 | 53221
|
56154 | -5.22 | 14.04 | 14.15 | -0.78 | 21.1 | 20.9 | 0.96 | |
| 7 | 岳阳市 | 122616
|
126774 | -3.28 | 15.75 | 15.42 | 2.14 | 22.17 | 21.75 | 1.93 | |
| 8 | 常德市 | 144761
|
130297 | 11.1 | 16.33 | 16.45 | -0.73 | 20.42 | 20.59 | -0.83 | |
| 9 | 张家界市 | 13072
|
11129 | 17.46 | 13.38 | 13 | 2.92 | 18.33 | 18 | 1.83 | |
| 10 | 益阳市 | 96027
|
121490 | -20.96 | 14.56 | 14.42 | 0.97 | 18.77 | 18.65 | 0.64 | |
| 11 | 郴州市 | 53637
|
53000 | 1.2 | 14.14 | 13.66 | 3.51 | 17.58 | 16.81 | 4.58 | |
| 12 | 永州市 | 79423
|
71248 | 11.47 | 13.68 | 13.48 | 1.48 | 17.85 | 17.59 | 1.48 | |
| 13 | 怀化市 | 51837
|
48799 | 6.23 | 15.93 | 15.9 | 0.19 | 19.04 | 18.81 | 1.22 | |
| 14 | 娄底市 | 42857
|
42315 | 1.28 | 14.41 | 14.32 | 0.63 | 20.62 | 20.47 | 0.73 | |
| 15 | 湘西自治州 | 41963
|
38967 | 7.69 | 14.5 | 14 | 3.57 | 20.5 | 20 | 2.5 | |
| *省级单位的汇总价格为各市价格的算术平均值 *本数据不是最终数据仅供参考 | |||||||||||
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