“意见”指出，全省要建设20个肉牛、30个肉羊省级生产大县，并建成50个省部级、500个市县级肉牛肉羊标准化规模养殖场(小区)。同时，还将引进和培育一批大型龙头企业，建设一批高标准、现代化的养殖、屠宰加工、饲料加工和物流配送企业。
为了保证老百姓的餐桌安全，本省还将建立健全重大动物疫病防控预警和应急体系，加强牛羊主要疫病监测，健全养殖备案登记制度。推行定点屠宰，禁止私屠滥宰，杜绝注水等掺假现象。同时，推进牛羊肉质量安全追溯系统建设，加快牛羊标识、监督监测及可追溯体系建设，实行市场准入和责任追究制度，加快牛羊肉类无公害农产品、绿色食品、有机食品和地理标志农产品认证。
