在2008年之前，畜牧业是陕西农业发展的短腿，全省养猪业大多以家庭作坊式养殖为主，距实现现代畜牧业还有一定的差距。对陕西来讲，如何“把猪养好”，是一个仍需探索的话题。
要发展现代畜牧业，就要实现生猪的良种化、标准化、规模化、产业化发展。省农业厅经过多次调研，决定从2009年开始，在陕西渭北苹果产业带的洛川、澄城、旬邑三县实施百万头生猪大县建设工程项目。项目实施至今，全省百万头生猪大县建设工作取得了瞩目的不菲成绩，交出了一张令人满意的答卷。
革命性的现代畜牧业发展大规划应运而生
畜牧业是省委、省政府确定的优势特色产业，生猪是畜牧业中的主导产业。如何让陕西畜牧业实现跨越式发展，是我省农业部门一直在探寻的答案。
2008年4月，农业厅厅长王宏在澄城县雷家洼乡柏门村、罗家洼乡东马店村、刘家洼乡富塬村调研生猪产业时，提出了“万头村”的设想。即考虑到农村的土地、资金、劳动力投入现状，若在一个村建设一个存栏二元母猪600头的商品代种猪场，年生产1万头仔猪，每村再配套发展50个年存栏100头、出栏200头的养猪农户，通过养猪专业合作社联结起来，就能实现村域内的生猪生产自繁自育。这样的村子一年可出栏育肥猪1万头，年产有机肥可达2.228万吨，相当于154吨尿素、293吨过磷酸钙和80吨氯化钾的产量，可基本满足果树、蔬菜、粮食的有机肥需求，从而实现种养平衡。
陕西省畜牧兽医局局长杨黎旭表示说，这种“万头村模式”符合陕西农村经济发展的现实状况，从资源利用上、技术掌握上、资金投入上、劳动力上都体现了适度规模养殖，与产业服务水平相适应，具有可操作性和可推广性，目前已成为陕西生猪规模化、标准化的主要发展模式。
以“万头村模式”为基础，实行板块式推进，百万头生猪大县的规划应运而生，即在一个县发展100个万头村，同时配有存栏纯种猪1 000头以上的种猪扩繁场3个、存栏二元基础母猪600头的种猪场100 个，这样一个县年出栏生猪可达到100万头。100万头生猪就有15亿的产值，5亿的农民收入，可产生30万吨的生物肥。全省270万亩苹果，如果一亩地需要三头猪所产的肥料，那就能够增收2000万元。在实现生猪规模化、标准化养殖的同时，还可以做到以猪优果、以猪促粮、以猪扩沼、以猪增收，走出一条种养结合的有机发展路子。
经过考察，省农业厅认为渭北地区是全省小麦、玉米优势主产区，饲料资源丰富，又是苹果优势主产区。在渭北发展养猪产业，有利于促进粮食转化与粮食生产效益提高，又能为有机果园建设提供充足的有机肥，实现农牧、畜果结合与优质高效发展。
于是2009年，我省在渭北果区选择洛川、澄城、旬邑三个县启动了百万头生猪大县建设工程（其中旬邑县于2010年启动），把万头村模式作为核心模式大力推广，目标是力争3年时间，使每个县生猪出栏生产能力达到100万头，使三个项目县基本实现生猪良种化、标准化、规模化、产业化，生猪综合生产能力明显提高。
百万头生猪大县工程被誉为陕西畜牧业的“一号工程”，财政投资3亿元，其中省财政每县每年投资3000万元，以前所未有的力度支持生猪产业发展。
该工程建设内容还包括有配套的良种推广、专业合作社建设、沼气建设以及有机果园建设等等。省农业厅厅长王宏指出，建设百万头生猪大县，必将能够加快畜牧业发展、农民增收、生活富裕；能够实现果畜协调发展，保障猪肉供给，提高农产品质量安全水平，提升农业综合效益；能够加快“一村一品”向“多村一品”、“一乡一业” 和“一县一业”发展，逐步形成具有区域特色的生猪产业带，全面推进城乡经济社会发展一体化进程。
开创现代畜牧业发展新模式
省农业厅十分重视百万头生猪大县建设工程，厅长王宏、畜牧局局长杨黎旭多次深入一线调研指导、督促检查，解决存在问题。在工程建设中，各县结合各自特点，形成了各具特色的发展模式。
洛川县针对当地农村劳动力资源紧缺、群众养猪基础较差的实际，采取“招大商、大招商”的发展思路，探索出了“以龙头企业为引领、中小企业为支撑、适度规模为补充”的发展模式，龙头企业成为全县百万头生猪大县建设的主力军。
澄城县、旬邑县则立足当地群众有养猪习惯的实际，探索、实践的“自繁自育、适度规模、板块推进、果畜结合、村干部和农村能人引领”的发展模式，以适度规模养殖为主，投资主体以本地能人和村干部为主，成为百万头生猪大县建设的主推模式。
三年过去了，今年5月，由省级有关部门和专家组成的项目验收组对洛川县、澄城县百万头生猪大县建设工作进行了全面检查验收。认为工程达到了预期目标。经过近三年建设，位于渭北果区的三个项目县建成万头生猪示范村182个，百头以上养殖户9978户，分别比项目实施前增长了3.3倍、5.8倍、7.6倍。项目县的生猪养殖产能扩大、效益提升，种猪繁育体系、标准化生产、社会化服务等发生了质的变化，走出了一条果畜结合、发展有机农业的新路。同时，由生猪龙头企业牵头组建的贷款担保公司成为融资新渠道，从而使产业发展的环境进一步改善。
如今的澄城、洛川和旬邑三县，在绿树掩映的果园间，一排排规模化、标准化生猪养殖圈舍干净整洁。工程要求实施规模化养殖，对养殖小区（场）实行统一规划设计、统一管理制度、统一养殖品种、统一饲料和兽药、统一疫病防治、统一无害化处理、统一技术服务和统一产品销售，大大提高了养殖的标准化水平。
在洛川，如今的生猪养殖到处都充满着现代化的生产气息。知名农业龙头企业杨凌本香集团投资2.4亿元，在洛川建设8万头和15万头两个扩繁场，笔者在已建成的场区看到，养殖场里有大跨度保温圈舍、有防渗深槽畜肥间，采用负压通风换气系统，还有智能人工自动饲喂系统自动喂食。
在澄城县王庄镇水洼村的养猪小区里，干净整洁并且闻不到异味。扩繁场里有保育房、妊娠舍，猪舍内水帘降温、地暖供热、自动供料、自动饮水、电子监控等设施一应俱全。
水洼村是当地有名的养猪村，2009年之前，全村496户基本上是家家养猪、户户有圈。2009年至今，全村已建成11个养殖小区，共有 129栋标准化猪舍。水洼村党支部书记张博宏激动地说：“这三年的变化太大了。现在，全村已没有一户在家里养猪，都建起了标准化养殖场，或以入股的方式参与到规模养猪中。去年全村农民人均纯收入 8200元，是生猪大县建设前2800元的近3倍。”
同样，旬邑县以前养猪场较少，今年却是随处可见，前两年建设的养猪圈舍现在基本都已进猪生产，空圈现象很少。洛川县今年4月2 8日还开工建设了西北畜牧产业科技城。据洛川县畜牧局局长贺天浴介绍，科技城包括饲料、种猪繁育、商品猪养殖、屠宰、加工和配送等项目。项目建成后畜牧业总产值可达35亿元，全镇农民人均年牧业增收可达3500元。
百万头生猪大县建设工程带来的不仅是生猪数量上的扩张，更是科学养殖模式和机制的建立。
由于推广“扩繁场+规模养殖户+合作社”的万头村生产模式，种猪场形成了自繁自育体系，规模养殖降低了成本，程序化免疫降低了疫病风险，专业合作社降低了市场风险。同时，畜产品的质量安全也得到了保障。生猪养殖规模越来越大，产能越来越高，养殖户数却越来越少，规模化和标准化成为陕西畜牧业转变发展方式最明显的变化。
同时，我省生猪良种繁育体系建设也取得了重大进展。过去，农民养猪品种不一，大多以土黑猪为主，效益很差。工程实施后，土黑猪已被杜洛克、长白、大约克、PIC等良种猪所替代，产仔量大、抗病率高、出栏时间由8~9个月缩短到5~6个月。一大批种猪场相继建成，供种能力显著增强。
“做好果畜结合大文章”
果业是陕西农业在全国具有重要影响力的优势产业，我省是全国第一苹果大省，洛川苹果驰名中外。从上世纪90年代起，陕西就依靠优越的自然条件，发展起了苹果产业。但近年来，人们发现，陕西苹果不如以前那么好吃了，果品质量提升遭遇了瓶颈。其主要原因是，土壤里的有机质含量逐年下降，不再那么肥沃，果品质量自然跟不上。
百万头生猪大县建设工程中，生猪粪便转化为有机肥，正好可以有效解决果园土壤有机质不足这一问题。这也正是省上选择澄城、洛川、旬邑三个苹果大县的用意所在。王宏曾多次指出果蓄结合的重要性，指出提高有机肥力的根本途径在畜牧业，要按照现代农业的思维发展果区畜牧业，做好果蓄结合这篇大文章。
规模化养殖场的大量粪肥经沼气池发酵后，将沼渣在果园施肥，沼液喷洒到果树叶面。果园大量使用了这种有机肥后，果树叶子更绿了，苹果口感更好了，颜色更红了，个头更大了，价格更高了。澄城县畜牧局局长张金平介绍说。
水洼村村民王小毛家有4亩果园，以前买化肥一年要花去6000元。 2008年时，他建起了两个标准化圈舍，年存栏生猪200头。猪粪发酵后产生的有机肥不仅能提供他家4亩果园的肥料，剩余的还能卖一千多元钱。去年他家的果树全部施用有机肥后，苹果长势非常好，按不同等级论个卖，大多能卖到3.5元到3.8元不等，一亩果园能收入两万元。水洼村1800亩的苹果示范园，也因为施用有机肥后，果品质量提升，2010年、2011年分别获得了国家有机苹果认证。
洛川县百益乡牛天咀村的养殖户李金斗一直从事苹果贸易，主要定位于中高端市场。2007年时，成功争创“中国女排专供苹果”品牌。然而，他渐渐发现自己种植的苹果味道变差了，想通原因后，2008年他开始养猪，成立富百苹果专业合作社，建成6000头扩繁场和万头育肥场，年出栏生猪8000头以上。还建有有机肥加工厂，生产出的有机肥通过地下管道通往社员家的果园里，供社员免费使用。
李金斗表示说，以前果园主要施用化肥，时间长了，不少果树得了落叶病，不到秋天，叶子早早就脱落了，苹果自然长不好。施用有机肥后，即使到了深秋，果树叶子依然葱绿，果子个大、味香、色艳，他的苹果销往北京十分抢手。去年合作社40亩高标准的果园销售苹果三千吨，营业额达2200多万，利润200多万。李金斗感慨地说：“过去人们说的养猪为过年，现在变成了养猪为果园了。通过养猪生产有机肥，让我们的苹果成了抢手货！”
百万头生猪大县项目形成的“畜—沼—果”生态循环模式，让三县走出了以畜促果、果畜结合、良性发展的道路。这一模式在洛川明景农牧基地里得到了最好的诠释。这里有2300亩果园、120亩核桃和3 00亩玉米，养鸡场里有200多只鸡，还建有存栏600头生猪的扩繁场和存栏5000头的育肥场。笔者在这里见到，玉米可以加工为饲料喂猪，猪粪和鸡粪通过沼气池变为沼渣和沼液用来给作物施肥，猪舍和鸡舍房顶的雨水也得到了充分利用，雨水沿着屋顶通过管道排进蓄水池，用来清洁圈舍。沼气用来发电，可提供整个基地的用电。沼气锅炉只要40分钟就可以将半吨水烧开。总经理屈明芳介绍说：“我这里所有东西都得到了利用，一点都不浪费。”
百万头生猪大县建设实现了果畜的良性互动发展，有机农业的理念深入人心，果畜结合的成效进一步凸显。澄城县果园土壤有机质由 2008年的1.2提高到2011年的1.3，亩均产量提高120公斤，增产4200 万公斤，苹果优果率提高到78%，农民苹果收入由原来的亩均3500元提高到7000元，玉米单产由800斤提高到1200-1500斤。洛川县果园有机质由2008年的0.94提高到1.2，亩均产量提高5%以上，苹果优果率提高了10个百分点，亩均增收800-1000元。旬邑县苹果亩均增产18%，优果率提高了15个百分点。果农普遍反映实施果畜结合以来，苹果个大、色红、口感好，比以前的效益明显提高。
