在乌市商务局（粮食局）公布的商务预报信息中了解到，11月2日至8日，乌市牛肉前腿零售价60.25元/公斤，牛肉后腿零售价65.73元/公斤, 分别较上周微涨0.08%和0.14%；羊前腿零售价62.1元/公斤，较上周下降4.65%；羊肉后腿零售价67.03元/公斤，较上周下降2.52%。
零售价格稳中有跌，屠宰和批发价格也是如此。“按规律来说，进入10月份后牛羊肉价格会有小幅增长，到春节后再回落。不过今年疆内牛肉价格涨幅很快，比往年同期已经增长了12%左右，所以目前价格一直比较稳定。”新疆华凌农牧科技开发有限公司董事长助理王珲说，目前牛肉屠宰价格约在52元/公斤，去年同期是47元/公斤。
在常规该涨价的黄金10月里，乌市商务局（粮食局）统计显示，牛肉前腿和羊肉前腿的零售均价分别较上月下降0.56%和0.74%。同时乌市北园春批发市场的价格监测显示，近3个月来牛肉批发价格维持在56元/公斤，羊肉批发价格则在55-60元/公斤之间。
“对百姓来说，今年的牛羊肉价格比往年增幅较多。但从全国流通的大市场来看，今年疆内的价格已基本与全国拉平。”王珲说，目前该公司每天屠宰量稳定在100吨左右，按需屠宰的牛肉和羊肉数量分别比去年减少10%和13%，其中一部分原因是今年价格差距减小，内地从疆内调运牛羊肉量减少。
据商务部公共信息服务网站显示，去年大量从疆内采购活牛的山东、河南、河北等地，11月18日牛肉批发价格在55-58元/公斤，羊肉批发价格在60-65元/公斤，与疆内相差不多。
统计数据显示，2012年，乌市牛羊肉人均消费量12.5公斤。按400万人口计算，乌市牛羊肉实际年需求量约在5.5万吨。今年4月起，乌市有关部门连同畜牧企业开始销售进口牛羊肉，一定程度上平抑了乌市牛羊肉价格。“今年我们在全疆市场投放了3期优惠进口牛羊肉共约2600吨，其中乌市市场占1800吨。”王珲说。
