上周,猪肉批发价格一斤9.8元左右,日均成交量达到250吨以上,比前一周的交易量有所增加。同时,雪里蕻、萝卜的日交易量在60吨至80吨之间,咸肉、咸鸭、咸腊肠,日均成交量15吨左右,与前一周相比交易量都有小幅上涨。
据统计,由于市场需求量大,今年主要的腌制食材——猪肉价格同比有所上涨,带动腌制品价格小幅上涨。
每年的冬季都是合肥地区腌腊制品的销售旺季,市场需求量大。周谷堆市场信息负责人李涛预计,后市各种腌腊制品食材的交易量将持续放大,但价格波动不会太大。
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