本省省级猪肉储备主要由雨润、苏食、天鹏等承储企业承储，各市都有储备基地。蔬菜储备按照菜篮子市长负责制要求由各市负责，包括农贸市场、农田和大棚三个渠道。其中，农贸市场主要储备大白菜、洋葱、土豆、蒜苗等耐储蔬菜，农田主要储备青菜、芹菜、萝卜、包菜等绿叶蔬菜，大棚储备反季节蔬菜。
江苏省商务厅发布消息，为保证节日供应，全省建立常态省级猪肉储备制度。截至11月底，全省已储备猪肉26295吨，其中各市及直管县共储备猪肉17795吨，依托蔬菜生产基地和大型农贸批发市场蔬菜储备31120吨，各地政府支持资金3180万元。
