1）智能排产
（2）温度、压力控制
卤制设备设计可高温高压，最高可加压至0.2Mpa，最高升温到127℃，温度和压力的可调为产品卤制提供了更宽的选择，可以提高速度提升效率，加快入味。
（3）卤制配方存储权限管理
现在普遍为人工记录工艺，易出差错。卤制锅有两个权限:管理员和操作员，配方由管理员进行更改存储，操作员只能进行选取。保证工艺使用的统一性。
（4）动态卤制功能
现有设备大部分为人工进行搅拌，产品因此会受到人为因素影响。卤制锅为自动翻转晃动式搅拌，搅拌参数可根据产品进行自由调整，使产品搅拌均匀、统一入味。
（5）进料和出料
锅门前带有自动上料装置，卤制锅正转进料反转出料，出料速度可根据产品变频可调，出料时，老汤留在锅内，实现卤制品和卤汤的自动分离，以便下一锅快速进料卤制。
（6）风味标准化（调理卤煮）
调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程，汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程，根据不同食物的特性，制定不同的烹饪模式，最大限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感，这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味。
（7）过滤功能
外部配备过滤器，实现汤液的过滤净化，循环使用。 卤汤经由管道回收到储汤罐，储汤罐带有加热功能和搅拌，可以实现卤汤的静止或者搅拌放置，以实现自动化作业
（8）节能、干净、环保
全自动搅拌卤制锅，带有筒体保温、前后封头保温，在锅体密闭的情况下进行卤制，极大降低了能源消耗。锅体及管路均为食品级不锈钢材质，锅内抛光处理，符合食品卫生QS标准。全自动搅拌卤制锅，为自动清洗，变频电机驱动锅体反复正反转高速旋转，可实现自动CIP清洗，电脑全自动控制。
