鱼肉采肉机主要用于各种鱼肉的提取去皮去骨处理，将鱼体中的鱼肉和鱼骨，鱼皮，鱼筋进行分离。处理效率高，省时省力，减少劳动成本。接触食品部位采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求.
专门用于各种淡水、海水鱼类、取净肉的专用机械。该机结构紧密，高效实用，节能操作方便，经久耐用等优点。
十分适合广大鱼虾类制品专业厂、食品厂使用。有效的解决了千百年来，采取鱼肉又脏、又累、又慢，鱼肉不能取干净，艰苦劳动过程。
鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和转动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把他送出机外。
鱼肉采肉机 操作注意事项：
1、将鲜鱼切掉头部、鱼肚，较大尾应剖成两片，然后洗干净。
2、设备开机前检查压力调整器压力是否适当，（当上压力大，向下压力小）正常空转半分钟。拉紧弹簧是否过紧，否则磨损过大）。
3、当设备运作，严禁手及其它杂物伸进进料口，如有时鱼过大，应切小片或用木柜挑拨好。
4、设备工作完应关闭，电源清洗采肉筒上的剩肉。（可用湿布在上面拍打，使肉打在筒内）如要拆下采肉筒，应把压力调到最低点。拉紧弹簧放松、刮皮刀放松。用铁棒插在采肉筒上两个孔中用力向逆时针方向板转边向外拉（新机采肉带比较紧，用一段时间就容易好拆装），清洗后装好待用。
