铭发烟熏炉的性能特点：
1. 本烟熏炉是在引进、消化德国同类产品技术基础上研发的新一代产品，具有高效节能、减排环保、采用国际通用标准设计等优点。
2. 基于人机界面（HMI）及可编程序控制器（PLC）技术开发的MYMP自动化控制系统，为方便、有效管理控制加工过程提供了有力保障。用户可直观的根据不同产品要求修改、设置参数，编制个性化的工艺，灵活调整生产过程（搭配选择干燥、蒸煮、烘烤、烟熏、焖熏、发红、排气）。控制系统根据所选程序，实现工艺流程运行或单步运行的自动控制，并自动记录运行情况。人机界面显示当前运行工序、时间、箱内温度、产品中心温度及发烟温度；显示烟熏箱本体阀门、风机等设备的运行状态、报警状态画面；提供66种产品配方存储功能。
3. 独特的带增压腔的风循环系统设计，有效保证产品在干燥、蒸煮、烟熏、烘烤等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品着色均匀、色泽美观。
4. 采用独特的低风速、高风压循环风机叶轮，具有低能耗、高效率等特点，
有效提高风速25%，风速更均匀，箱内温差更小，更大限度地保证箱体内部各点气流状态的一致性。
5. 改善电机耐温性能、加强润滑，降低电机故障率。
6. 设计配备针式温度探头，方便插入产品里，探测产品中心温度。
7. 采用进口优质疏水阀，既有利于蒸汽凝结水的收集，又不浪费蒸汽，大大提高了蒸汽的利用率，使蒸汽耗量大为下降，降低设备运行成本。
8. 设备采用气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，蒸汽气动阀不锈钢材质，温度
控制精确、稳定、运行可靠。
9. 设备采用优质硅胶发泡密封条，密封好，无漏气。
10. 设备采用耐高温岩棉材料，保温性能优良，外形平整。
11. 采用国内外名牌电器、气动及蒸汽控制元器件，性能稳定、可靠，控制箱防护等级
IP55。
