火锅丸子相信大家并不是陌生，有2个地方是常见的，一个是商超的冷冻柜里，一个是火锅店，同样是火锅丸子，为什么有的卖的好贵，有的卖的便宜呢有的卖的价钱比较高，这是为什么呢？因为火锅丸子也是分高端和低端的，低端的火锅丸子七八块钱一斤，高端的火锅丸子则要十多块钱一斤，那他用的机器和原材有什么区别呢？
高端的火锅丸子，肉的含量比较高，是用冻肉和淀粉和基础的配料调配而成，而低端的火锅丸子肉的含量是非常少的，大部分是以大豆分离蛋白和香精调味料等调配而成。因为原材料的不同，加工的设备也不同。
肉丸机生产的肉丸，具有密度小、圆度好、表面光滑等特色。适用于出产牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸有弹性、有耐性、久煮不散。该机具有技术简略、操作便利，品种和口味可自在变换等长处。
性能特点：
1.可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；
2.可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列
3.肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆，让人口齿留香;
4.成型好、易于操作；
5.该肉丸生产成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤；市场售价3-14元/斤， 两人8小时产500斤以上，日获利润相当可观。
6.该机采用不锈钢制造，，外形美观，符合国家食品卫生标准。
7.制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人人同时手工制作的效率。
8、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便
