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饺子在中国人的餐桌上至少有3000年了，可以作为具有代表性的中国食品。在西式快餐横行的时代，饺子更是肩负起了中式快餐顶梁柱的责任，让人不得不敬重；因此民间一直流传着这样一句谚语：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”；而对于喜欢吃饺子的食客来说：馅料乃是饺子的“灵魂”；因此对于现代化饺子的制作工艺：冻肉切块→绞肉→斩拌→拌馅→定形→包装：这一系列加工流程中：斩拌及其重要。
民生ZB-125斩拌机是肉类制品生产的关键设备，尤其是生产西式火腿的必备设备。本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，使肠类制品的细密度和弹性增强，提高制品的出品率和产品质量。
产品特点：
（1）斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
（2）斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
（3）配有出料器，出料方便，干净。
（4）电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
（5）本机广泛应用于肉类，豆类，蔬菜，海产品及调味品等。
斩拌机作用：
斩拌机的作用是将去皮去骨的各种肉类进行绞碎斩成肉泥或肉糊状，同时也可将调味品一同倒入进行斩拌。斩拌机是生产加工食品 蔬菜 豆制品 拉丝蛋白 千叶豆腐等多种用途的斩拌设备。
斩拌机结构：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的必备产品。
斩拌机操作规程及日常检查维护常识：
一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。
二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。
三、每次的斩拌量应少于的锅容量。
四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。
五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。
六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。
七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。
产品价格承诺:
1、为了保证产品的高可靠性和先进性，厂家选材均选用国内或国际优质不锈钢材质制造。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以优惠的价格提供给贵方。
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