作 用:
1 、适用于烤肠，丸子，亲亲肠，培根等可以煮烤涮煎炒的热食产品，具有热不可逆效果，使产品更有咬感。
2,加入乳化剂在肉制品加工中脂肪乳化，防止脂肪的淅出。可提高肉馅的乳化稳定性。
3、防止淀粉返生老化，改善产品的品质，增强产品的新鲜度和质构。
4 、有效平衡原辅料质量变动带来的风险，降低产品生产成本。
使用范围:乳化剂肉糜类肉制品如各种香肠、肉丸、肉饼；鱼肉制品、面制品等等。
使用方法:
1、一份乳化剂、和10份肥膘或鸡皮、10份水一起预先斩拌乳化，然后作为填充物进行添加。
2、可以和分离蛋白一起加入斩拌机中，然后和肥膘、水乳化，添加量为0.6%。
3、 乳化剂如果用于抗淀粉老化，可以和淀粉混合后一起加入，斩拌均匀即可。
用 量：馅重的0.6%
规 格: 25公斤/袋（可以按客户需求包装）
保质期:一年
