日期:2014-02-11 13:31
任重而道远，市场培育还有很长的一段路要走。据统计，2013年，冷鲜鸡在中国肉鸡消费中所占比重还很低，约占黄羽肉鸡消费总量的4%-5%，占肉鸡消费总量的2%-2.5%，占整个禽肉消费总量的1.5%-2%。预计2013年鲜鸡市场总量在30万-40万吨。
王济民也指出，消费者对冷鲜鸡的购买很大程度上来自于活禽市场关闭后的被动购买，未来还需要逐步改变消费者的消费习惯，变被动购买为主动购买。另外，冷鲜鸡最近的热销还受到了节日因素的影响。节后，特别是未来随着禽流感疫情的趋缓以及活禽市场的再次活跃，冷鲜鸡的销售也势必将经受考验。