日期:2014-02-12 10:01
养的禽畜类动物应远离食品加工经营场所并不得散养；制作冷加工即食动物性食品的，应设置独立的不小于4平方米的凉菜间；制作无须加热即可食用的植物类菜肴的，应当设置制作专区，配备专用刀、墩、盆等工具容器等。
其中户内饲养的禽畜类动物应远离食品加工经营场所并不得散养一条，在上一稿和本次新修订的办法中都有所体现。对此，市食药监局相关负责人介绍，考虑到散养问题存在一定的防疫检测隐患，从动物防疫角度和保障就餐人员的食品安全健康角度，这一点都需要再次强调。同时提醒游客，如果在游玩中发现此类问题，可以直接向动物防