日期:2014-02-17 11:41
东省食品行业权威专家、广东省食文化研究会会长杨冠丰表示，消费者谈鸡色变，主要原因是大众对食品安全信任危机引起的社会恐慌心理。根据世界卫生组织的结论，禽流感病毒在70℃高温以上2分钟环境下即可灭活。食用经适当处理与烹调熟制的禽肉和禽蛋是安全的。没必要谈禽色变，拒鸡于千里之外，对鸡肉等家禽食品产生不必要的恐慌。
广东是家禽生产和消费大省，也是我国港澳地区畜禽产品的最主要供应省份。2014年，禽流感卷土重来，负面影响持续不断，导致全省消费终端不振，上游产能出现过剩。杨冠丰表示，鸡肉食品绝大多数是安全的，消