日期:2014-03-05 10:58
许可，严格准入门槛、审查把关和发证检验。其次。在生产加工环节要着重抓住原料关口，在流通消费环节要着重抓住食品进货渠道，包括大型食品批发市场和食用农产品批发市场的监管。同时，要在食品安全监管的控制过程中下功夫。要在重点食品行业、重点食品企业推动建立危害分析和关键控制点体系（HACCP），推动生产经营主体严格质量自管自控，做好全过程记录，强化全过程管理。
此外，要在食品安全监管的源头治理相互衔接上下功夫。要进一步整合食品安全监管职能和监管资源，确保在生产、流通、消费等各个环节的监管工作衔接有序、运转高