日期:2014-03-10 13:44
产品采购索证索票制度，重点检查索证索票、进货查验、台账登记制度落实情况。对餐饮服务单位有效消毒设施设备是否完善，消毒方式方法是否合理有效、有无使用和购进三无洗消产品问题严格把关。食物分类贮存上要求半成品与成品、生熟食品必须分开存放，熟制食品和再加热食品必须烧熟煮透，腐败变质食品不得加工使用，严禁将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。进一步强化餐饮单位是食品安全第一责任人责任体系，严格落实食品添加剂使用和贮存五专制度，严查食品留样记录，完善大型聚餐活动申报登记备案等规定。与放心早餐整治行动