日期:2014-03-17 09:31
难点，就是消费者对冷鲜鸡不了解。所以，他们十分重视这样的试吃活动，让消费者更多了解冷鲜鸡。
曹德群也讲述了一只冷鲜鸡是如何来到市场上的。深夜12点左右，在湖州屠宰场里，一只只鸡被挂起来，经过放血、脱毛、检疫以及预冷等总共12个环节，再放入0-4℃的冰库里，到了凌晨4点左右，由冷链车拉到新农都。1个小时以后，冷鲜鸡就到了市场里。而如果你购买了这只鸡，中午就能上你的餐桌了。
相比现宰的活禽，冷鲜鸡有个预冷环节，这是一个排酸的过程，其实也是对鸡清洗、消毒的过程，这样更加卫生、安全。曹德群说。
按照现在