日期:2014-03-25 11:11
3月18日，广西食药监局向全区各级食品药品监管部门发出通知，要求严格落实索证索票制度，加强食品质量追踪溯源管理，对上游环节实施倒查，依法查处在餐饮服务环节采购使用病死猪肉和来源不明的冻肉、老鼠肉等问题肉品不法行为，坚决防止问题肉品流入餐桌，保障公众饮食安全。
通知要求，各级食品药品监管部门督促餐饮服务提供者建立健全并落实食品采购索证索票管理制度，指定专人做好进货查验和采购记录。采购猪肉时，应索取两证两章，从屠宰企业直接采购时索取并留存供货方盖章(或签字)的生猪定点屠宰证书、营业执照复印件。采购