日期:2014-03-28 09:53
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在27日召开的食品安全标准与风险管理国际研讨会上表示，食品安全文化和食品安全并不是完全相干，食品安全文化关系到消费者行为的根本改变，正如禽流感疫情突袭，需要禁止活禽交易，而南方省市甚至香港地区根本无法实施这一举措一样，消费文化需要一定改变。
陈君石表示，当前，在食品领域存在着很多掺假行为，虽然很多食品掺假行为并没有危害，其中食品安全标准问题是关键。据他介绍，中国的食品质量标准和食品安全标准各不相同，重叠领域有大约5000项，近年来，国家相关部