日期:2014-03-28 10:00
肉、食品添加剂、食品污染物等。因此，张磊表示，开展风险交流有利于公众科学理解食品安全风险信息，有利于公众理解实施的风险管理措施，能够提振消费者对食品安全的信心。
据张磊介绍，联合国粮食及农业组织（FAO）认为，食品安全分析是一种可以有效改善食品安全状况的工具，风险分析框架由风险管理、风险评估和风险交流三部分构成。
提到风险交流存在的困难和挑战时，张磊表示，首先是媒体方面的问题。他表示，有的媒体根据自身理解转述专业信息时容易出现偏差，使得公众的解读和专家的原意相差甚远；个别记者夸大其词、断章取