日期:2014-04-11 09:54
特大型餐馆须配备高级食品安全管理员，学历必须大专以上，《深圳市食品安全管理人员管理办法》（修订）自4月1日起施行。这是从最新一期政府公报获悉的。
办法规定，食品安全管理人员必须具备以下条件：具有餐饮从业人员健康合格证明；经合法培训机构考核合格后，取得合格证，并按要求参加继续教育培训。
特大型餐馆、连锁经营餐饮服务企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位，须配备高级食品安全管理员：高级食品安全管理员应当具备大专以上学历。