日期:2014-04-14 10:20
近日，翰林农贸冷鲜禽交易区老周的摊位上依然热闹非凡。自从1月24日，杭州永久关闭活禽交易后，在翰林农贸市场做了5年活禽生意的老周一家生意停了两个多月。4月3日，老周重新架起了摊位，与之前卖的活鸡活鸭不同的是，老周这次卖的是冷鲜禽。翰林农贸市场给老周的标准配置是一台冰柜和一台冷鲜柜，这也是全市第一个改造完冷鲜禽交易区的农贸市场。
泡沫箱+冰块成为冷鲜禽最后一公里运输中的标配
翰林农贸市场活禽交易区的改造还是耗费了一段时间的，因为冷鲜鸡的特殊性。目前市场上的鸡肉有两类冷冻鸡和冷鲜鸡。冷冻鸡是指宰