日期:2014-04-22 09:16
现,能否管好,我们也担心。
至于冰鲜鸡的成本和价格,黄经理表示会随行就市,应该不会是冰鲜鸡上市的最大障碍。
知多D
冰鲜鸡非冰冻鸡
采访发现,谈及冰鲜鸡,市民多以为是经过冷冻结冰,食用前需解冻的冰冻鸡。这也是市民担忧这些鸡肉难吃的原因。
为此江丰公司副总裁江伟烽表示,两者有本质不同。冰鲜鸡在屠宰后迅速风冷处理,温度保持在0℃～4℃,在后续加工、流通和销售过程中始终保持在这个范围内。这种鸡的保鲜期非常短,一般当天售完,超过2-3天便不受欢迎。其实口感与活鸡差别不大,而且经过专业严格的生产线,质量更有保