日期:2014-04-23 15:07
预包装食品营养标签通则等。这些横向标准覆盖了各种不同类别食品，对保障食品安全发挥着重要作用。
●风险监测数据为公众释疑
风险评估在食品安全监管过程中应起到什么作用?
对此，陈君石认为，国家食品安全风险评估中心开展了很多评估项目，比如反式脂肪酸的风险评估结果的发布，在一定程度上澄清了消费者对反式脂肪酸的误解和恐慌。
2010年，多家主流媒体报道了食物中的反式脂肪酸存在很大的健康风险，称反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹，引起业内和公众的极大震动和相关部门的极大关注。鉴于大量摄入反式脂肪酸可以增加