日期:2014-04-23 16:27
食之无味，弃之可惜的鸡肋，变身高汤真美味；普通鸡肉制成果冻、蛋糕，创意新吃法颠覆口感；鸡骨还能做成饼干，营养又补钙近日，华中农业大学办了一桌全鸡宴，将鸡的全身上下变成一道道风味各异的佳肴，让人啧啧称奇。
全鸡宴共30道菜，全部由华农食科院的学生打造。他们除了使用传统的烹饪手法制作，还通过食品深加工，将普遍认为没有食用价值的鸡肋、鸡骨等副产品变成餐桌美味。华农大三学生忻晨将鸡骨磨成粉，做成鸡骨饼干，干脆香甜，让品尝者停不下口。与此类似，鸡内金（注：鸡胃壁）、鸡肋等鸡副产品，分别被制成金鸡饼和