日期:2014-05-14 08:59
。他建议，鼓励活禽集中宰杀、统一检疫、冷链运输、冷鲜上市的新型模式，促使禽类产品在生产、交易、消费方式的转型升级。
国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任、南京农业大学校长周光宏教授介绍，2013年，我国肉类产量8536万吨，约占世界肉类总产量的50%。仅以肉鸡为例，我国鸡肉生产总体规模已仅次于美国，位居世界第二。与冷却猪肉相比，冷却禽肉产业才刚起步，产业集中度低，产业技术体系不健全、不完善，冷却禽肉产品尚未被完全了解和认可，中国消费者根生蒂固的现挑、现买、现宰的禽类消费习惯也需要时间去改变。
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