香港理大抽验发现半数烧肉含金黄葡萄球菌
日期:2014-05-26 14:45
待售时降至室温，可能令肠毒素释放，引致食物中毒。烧肉放在室温的时间愈长，细菌愈多。他说，一般进食1至6小时后，可导致呕吐、腹泻、胃痉挛等。
港大微生物学系助理教授黄世贤表示，肠毒素是食物中毒元凶，夏季室温可达20至30多℃，适合金黄葡萄球菌生长，但市民进食或接触含抗药菌烧肉，再引致其他感染的风险则不大。

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