日期:2014-05-30 10:01
间，要先穿上工作服，戴好一次性帽子、口罩，套上长筒雨鞋。
这家企业用的是丹麦进口的流水线技术，轰隆隆的机械声中，活鸡随着移动挂钩进入生产线，在四个车间完成宰杀、沥血、烫羽、脱羽、净膛、消毒冲洗、冷却、包装、进冷柜等过程。
与传统手工宰杀相比，最大的不同，就是标准化流程。
以杀一只鸡来说，沥血时间约为6分钟，烫羽温度在58-63℃， 土鸡毛比较难脱，温度会略高。杀白鸡都是净膛上市，也就是去除内脏，像处理鸡肺，我们采用真空吸管。一般白羽鸡销售时都去头、去爪进行分割，土鸡则整鸡包装。
工作人员说